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埔里戊子清醮‧之十二‧看桌(20081204-1206)

#2 東柱看桌的捏麵作品


普施時,一般信眾所準備的祭品中可分為兩類,一類是可以吃的食物,是用來宴請諸神和孤魂野鬼的,另一種則是純供觀賞的擺飾,用來表示誠意和尊敬,稱為「看桌」顧名思義,就是擺在桌上讓人觀看拍照的祭品。

#3 東柱看桌,以柳丁綴飾而成的龍,十分壯觀!


在台灣捏麵看桌一直是宗教祭儀的供品,一般廟宇做醮普度所用的祭品是以聯桌計算,一聯十二桌,每桌有九種捏麵供品:

◎最前面的「桌頭」通常以龍為首

◎中間各桌名為「桌身」,以象徵【陸】的花果蔬菜、象徵【海】的魚蝦貝蟹、象徵【山】的飛禽走獸等造型作品為主,現在又常掺雜有一些可愛的卡通造型玩偶以增添情趣

◎最後的「桌尾」大都是恭塑觀音佛祖、八仙、福祿壽三仙、彌勒佛等。

#4 北柱看桌作品由「有田日本料理」、「金都餐廳」提供。普施前一夜,北柱的看桌作品開始陸續擺出。


#5 北柱桌頭這尾龍雖然體積不若東、西柱來得龐然,但仔細瞧,龍的鱗片是錢幣巧克力黏貼,而鬍鬚可是用埔里本地特產──辣椒、甜椒、青椒組成,看起來豪氣干雲呢!龍的前方「祈安清醮」四字,是以白米、紅豆、綠豆、黑豆拼製而成,其精巧實在令我嘆為觀止!


#6 「龍行天下」是貨真價實的龍喔──保麗龍!!


早期看桌作品祭拜完後作為食用,所以都包有豆餡。後來變化為「捏麵人」,台灣光復後在街頭就常看到捏麵人。當時底座襯一個鴨蛋做出各種海、陸、山動植物造型,當然也有不用蛋,包著豆沙餡者,漸漸又加上了竹籤豎起來稱為「捏麵人」。

#7 北柱看桌的捏麵作品


「捏麵」原以麵粉為材料,故稱為「捏麵人」後來以富有粘性的江南糯米粉為材料,稱為「江米(江南糯米)人」,台語稱「糯米尪仔」,「明粢尪仔」,「尪仔」意思是「人物玩偶」,引申出來則包括了各種飛禽走獸,花果及水產等。

#8 北柱看桌(看碗)


#9 耶誕大餐,令人會心一笑(看牲)


#10 北柱看桌(看碗)


#11 小朋友真的是在「看桌」唷!


#12 北柱看桌


#13 北柱看桌


#14 張智泉師傅的「龍蝦戰士」是北柱最令人嘖嘖稱奇的作品之一。


#15 北柱看桌(看碗)


傳統祭祀普渡或做醮時如果辦的是「菜桌(素食)」就不能擺上雞鴨魚肉等一類葷的東西,但普渡是「普施」,供品不能寒酸,一定要豐盛些,因此就用屬於素的糯米粉,麵粉做成各種動物造型。

#16 「有田日本料理」與「金都餐廳」提供的看桌作品。米粉做的小白兔很可愛喔!


#17 北柱看桌


#18 西柱看桌


#19 西柱桌頭的龍頭是以冬瓜刻製,龍身則是鳳梨削頭去尾後相連串起。謝昭明師傅大量用用冬瓜作直立式的雕刻,亦為西柱看桌作品特色之一。


參考資料:潘樵《埔里祈安清醮一百年》、民俗思想起 - 看桌


【PHOTOSHOP.COM】20081204-1206 sacrifice_see_table



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